Gestión administrativa y comercial en restauración 2.ª edición

Gestión administrativa y comercial en restauración es un manual didáctico especializado pensado para estudiantes de Ciclos Formativos de grado superior en hostelería, así como para profesionales del sector de la restauración que desean profundizar en la gestión integral de negocios gastronómicos. El libro desarrolla de manera ordenada y práctica los contenidos del módulo profesional sobre gestión administrativa y comercial en restauración, abordando tanto la organización y planificación interna de un establecimiento como los aspectos de comercialización, marketing y atención al cliente. La obra está estructurada en unidades que combinan explicaciones teóricas con esquemas, documentos, actividades y casos reales, lo que permite al lector acercarse a la realidad diaria del sector y entender cómo aplicar herramientas de gestión empresarial en el contexto dinámico de la restauración. Es útil tanto para el aprendizaje académico como para la actualización profesional en un ámbito donde la innovación y la gestión eficaz son esenciales para el éxito.